Hogaza de Pan

Hace algún tiempo conté las andanzas que sufrí para conseguir una masa madre con la que hacer pan. Pues bien, ahora he rescatado aquella masa madre del fondo de la nevera y he elaborado mi primera hogaza de pan. Muestro en esta entrada los pasos seguidos y el resultado final (mejor de lo esperado).

De todos modos, para que nadie se tome estas anotaciones como una guía, diré que yo he seguido los pasos que Ibán Yarza indica en su blog TE QUEDAS A CENAR?.  Así que si te da por hacer pan, mejor que consultes su página.

Mi pan no es el mejor que he comido pero si el único que me ha hecho sentir orgulloso.

Ogia egiteko asmoarekin jarraituz, erakusten ditut hemen azken urratsak eta lortutako emaitza (espero baino hobeto).

Continuing with the idea of ​​making bread, now I show the final steps and the end result (better than expected).

Masa Madre

Desde hace algún tiempo se me ha metido en el islote elaborar una hogaza de pan casero.

El problema es que no tengo ni idea, así que he tenido que recurrir a Internet en busca de "luz". Y así he encontrado a Ibán  Yarza y su blog TE QUEDAS A CENAR?.  Aquí Ibán, un apasionado del pan, nos explica como elaborar pan y propone hacerlo a la antigua usanza, sin usar levadura. Para ello en primer lugar es necesario elaborar una masa madre (una masa fementada de harina y agua) e indica detalladamente cómo hacerlo.

Yo me he dejado guiar completamente y me he puesto a ello siguiendo sus indicaciones. Y esto es lo que ha ocurrido.

Ogia egiten ahalegintzen ari naiz. Honeta, Iban Yarzak bere blog gunean, TE QUEDAS A CENAR? (afaltzera geratzen zara?) , azaltzen dituen urratsak jarraitzen hasi naiz. Hemen erakusten dut zer gertatu da proiektuaren lehen atal honetan.

I'm trying to make bread following the steps indicated on Ibán Yarza's blog. TE QUEDAS A CENAR? (you stay for dinner?). This is the first part of the project.



Agradecer desde aquí a Ibán Yarza sus fabulosas explicaciones.

CONTINUARA.... (espero)